微生态制剂也称为微生态调节剂，是根据微生态学原理，利用对宿主有益的正常微生物及其代谢产物和生长促进物质所制成的制剂，通过“抗菌”黏附定植及生物屏障等作用调整和保持微生态平衡，改善宿主的健康状态。

微生态制剂在畜禽营养生理与饲料中的应用：

　　由于与微生物菌群失调相关的疾病越来越多地出现，所以调节机体正常菌群平衡的微生态制剂开始受到更多关注。

（1）维持动物肠道内微生态系统的平衡

　　微生态制剂在动物消化道内有特定的有益微生物来维持消化道内的菌群平衡，促进动物生长和饲料的消化与吸收，但在环境和饲料改变时引起的应激会造成消化道内微生物区系的紊乱，使病原菌大量繁殖，引起消化道疾病，导致生长受阻。微生态制剂可以调节动物肠道菌群，抑制有害菌的生长。

（2）提高动物机体免疫力

　　微生态制剂益生菌在动物疾病特别是肠道感染的防制中起着重要作用，并且通过多种途径弥补了抗生素的不足，为动物的健康和获得安全食品开辟了新的途径。例如，促进免疫细胞、组织和器官生长发育；刺激机体产生抗体，提高免疫细胞的活性等。

（3）改善动物体内消化酶活性

　　微生态制剂益生菌自身可以分泌多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶和纤维素酶等，或其分泌物能提高消化酶的活性，从而提高营养物质的消化率和能量的利用率，促进动物对营养物质的吸收。

（4）改善动物生产性能，提高畜禽产品质量

　　微生态制剂提高肉仔鸡的饲料转化率，且能促进其免疫器官的发育，显著提高并保持循环血液中抗体水平。

（5）净化畜禽房舍环境

　　微生态制剂畜禽由于对饲料营养物质消化不全，缺乏妥善管理，对环境造成了巨大影响，同时也影响了畜禽的安全生产和人们的食品安全。微生态制剂可以抑制肠道内腐败菌的生长，降低脲酶活性，减少蛋白质向胺和氨的转化，降低肠内和血液中氨及铵的含量，减少氨等有害气体的排出，改善舍内空气质量。此外，益生菌还能影响矿物元素的代谢，提高宿主对矿物元素的吸收，减轻生物病原污染及氮和磷对环境的污染。