微生态制剂和酶制剂在养殖中的高效应用

       自抗生素被发现和使用以来，就在人和动物的疾病防治中发挥着重要作用。兽用抗生素通常包括两大部分，即注射用抗生素（治疗药）与饲料添加剂用抗生素（又称动物生长促进剂）。实践证明，饲用抗生素在促进动物生长、提高饲料报酬、改善动物产品品质等方面作用突出，但同时也引起药物残留、细菌耐药性等负面问题，对动物、人和生态环境造成严重危害。 基于抗生素的种种缺点，饲用抗生素替代品不断推陈出新，近年来，一些具有抗病促生长作用的替代抗生素饲料添加剂已开始应用于畜禽养殖业中，并且取得良好的应用效果。这些饲用抗生素替代品主要有微生态制剂、寡糖、抗菌肽、酶制剂、中草药制剂、酸化剂等，目前公认最有前途的就是微生态制剂产品。微生态制剂作为绿色饲料添加剂，具有无毒、无残留、无抗药性等诸多优点，在畜禽养殖业中得到广泛青睐。 2019年，全国功能性饲料添加剂产量152万吨，其中酶制剂、微生物制剂和其他类添加剂产量分别为19.82万吨、17.9万吨和114.48万吨，同比增幅分别为16.6%、19.3%和0.57%。

       1、微生态制剂 微生态制剂是采用已知的有益微生物经培养、提取、干燥等特殊工艺制成的用于动物的活菌制剂。微生态制剂能参与调节胃肠道内微生态平衡、刺激特异性或非特异性免疫功能，有助于促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物免疫功能，改善体内外生态环境。我国《饲料添加剂品种目录(2013)》中规定了包括乳酸菌类、芽孢菌类、酵母类等34种可以直接饲喂动物的饲料级微生态菌种，其中乳酸菌类被众多学者认为是最有前途的饲用抗生素替代品。从家禽应用效果来看，经过1—42日龄AA肉鸡日粮中添加高活性抑菌型芽孢杆菌和乳酸菌组成的复合微生态制剂后，料肉比显著低于对照组（P<0.05），与添加复合抗生素组（前期为莫能霉素、阿维拉素加阿散酸，后期为马杜拉霉素加维吉尼亚霉素）相比无显著差异，说明微生态制剂能显著提高肉鸡的生长性能，效果与抗生素相当。其他研究还发现，肽菌素能显著降低肉鸡的料重比（P<0.05），显著提高21日龄和42日龄的十二指肠淀粉酶、脂肪酶和空肠淀粉酶活性（P<0.05），同时能显著促进肉鸡肠道内乳酸杆菌的增殖（P<0.05），抑制大肠杆菌的繁殖。

       2、酶制剂 酶是一类由活细胞产生的具有生物催化反应能力的蛋白质，在生物体内广泛存在，饲用酶制剂是一种以酶为主要功能因子并通过特定生产工艺加工而成的饲料添加剂。饲料中酶的添加可补充动物内源酶种类和功能的不足，增加消化道中酶的浓度，强化消化功能，提高饲料利用率和生长性能；同时可以调节肠道微生态，减少消化道及粪便中养分残留量，抑制病原菌生长，对消化不良性腹泻有一定作用，同时也减轻了对环境的污染。酶制剂分为消化酶和降解酶，前者包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，后者包括纤维素酶、β-葡聚糖酶、麦芽糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶、植酸酶、支链淀粉酶、木聚糖酶。目前只有植酸酶有单一酶制剂产品, 其余饲用酶制剂大多是包含两种或多种酶的复合制剂。研究发现在肉鸡饲料中添加非淀粉多糖复合酶制剂，能提高肉鸡能量和养分（干物质、粗脂肪）表观利用率，同时提高前期肉仔鸡肠道绒毛高度，降低隐窝深度和肌层厚度。 随着人们对食品安全意识的增强，各国也加强了对抗生素的使用监管力度，限用或禁用抗生素是动物营养与饲料行业发展的必然趋势，未来饲料添加剂的发展方向应该是研制生产无毒、无残留、无耐药性、不污染环境的绿色添加剂。

       山东利邦牧业股份有限公司是国内知名的微生态制剂、功能性酶制剂动物保健品供应商，生产家畜、家禽、皮毛动物、宠物、水产等多个领域的功能性饲料添加剂，2020年12月17日，利邦牧业复合动保微生态制剂实验室获批“潍坊市重点实验室”，产品核心技术采用现代发酵工程技术，发酵生产高活性乳酸菌、芽孢菌、功能性酶制剂，和特定植物提取物复配精制而成的功能性微生态制剂和酶制剂产品，通过高效替抗动保产品解决方案，积极助力全国畜禽动物健康养殖。 以利邦牧业为代表的动保企业在研究完善新型抗生素替代品的同时，养殖户也要从治理养殖环境入手，加强饲养管理，转变饲养模式，减少外界环境中病原微生物的数量，给动物生长营造良好的环境，从而保证动物的健康生长，减少抗生素的使用，加快我国“减抗”、“替抗”绿色养殖的科技进步，保障人民食品安全。