什么是微生态制剂？

什么是微生态制剂？

近几年来，微生态日益受到重视并得到迅速发展，逐渐成为饲料行业发展的热点之一。微生物发酵可以改善饲料原料品质、提高饲料转化利用率、促进动物生长、改善生态环境和防治畜禽疾病，可减少抗生素等有害饲料添加剂的使用，对获得优质、安全的动物产品具有重要意义。

1什么是微生态制剂？

微生态制剂(Probioties)，也叫活菌制剂(Bigone)或生菌剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前微生态制剂己被应用于饲料、农业、医药保健和食品等各领域中。在饲料工业中广泛应用的有丁酸梭菌、植物乳杆菌、枯草芽抱杆菌等，在食品中广泛应用的有乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌等。近几年来，家禽家畜养殖业中微生态制剂已经在逐步地取代传统的添加剂。在未来，微生态制剂作为遵循生态环境自然循环法则的无公害制剂，将是添加剂行业的一种发展趋势。

2微生态制剂有哪些？各有什么特点？

首先，必须符合安全原则，不能产生有毒有害物质；其次，不能危害环境固有的生态平衡，特别是基因工程菌；再者，菌体要有很好的生长代谢活力，能在适宜的条件下快速增长；最后，选用肠道中占优势的菌群的原籍菌。

乳酸菌，一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，无芽孢，属于革兰氏阳性菌，为厌氧菌。大量研究表明，乳酸菌能够改善肠道功能、提高机体免疫力、改善机体营养状况等，在医药、食品和畜牧业中广泛应用。乳酸菌进入肠道后会形成优势菌群，从而抑制病菌的繁殖，并且自身可以产生多种抑菌物质，抑制或杀死病原微生物，从而增强机体免疫功能，增加机体抵抗力，最终改善动物体的生长性能以及饲养环境。

丁酸梭菌，能耐受胃酸进入肠道，分泌肠粘膜再生和修复的重要营养物质丁酸（丁酸），修复受损伤的肠粘膜，消除炎症，营养肠道。并能促进双歧杆菌等肠道有益菌生长，抑制痢疾志贺氏菌等肠道有害菌生长，恢复肠道菌群平衡，减少胺、氨、吲哚等肠道毒素的产生及对肠粘膜的毒害，恢复肠免疫功能和正常的生理功能

嗜酸乳杆菌，在人体整个胃肠道中，"从上而下"调节微生态环境。"下"是指在大肠中，它们也可以释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加大肠内益生菌的数量、增强它们的生命力，肠道内益生菌的比例越高，微生态环境就越好，肠道就越显年轻有活力。肠道的健康不仅体现在消化吸收良好、大便正常和不易感染肠道疾病；对全身而言，充足的、有活力的益生菌通过抑制各种有害菌，减少了体内毒素的生成，减轻了肝脏解毒负担。

3微生态制剂的作用机理？

改善饲料原料，缓解蛋白饲料原料紧缺问题。微生物发酵可消除饲料原料的抗营养因子，积累有益的代谢产物，提高饲料利用率和动物的消化能力。主要包括对豆粕的抗原蛋白质、棉粕的棉酚和菜籽粕的硫甙，进行蛋白质体外消化，其发酵可以改变粕类原料的理化性状，减少抗营养因子，产生促进动物生长的有益成分，将有毒粕类转变为无毒、低毒的优质饲料，有利于缓解中国蛋白质饲料原料紧缺的问题。

产生大量有益活菌，调节动物体内微生态平衡。微生物发酵饲料中含大量的有益微生物，发酵过程中微生物代谢产生的乳酸含量为3%，有效活菌数超过10亿cfu/g，这些益生菌改善了动物胃肠道微生物区系，促进胃肠道中有益菌群繁殖，有益菌通过竞争性抑制作用阻止有害微生物在肠黏膜附着与繁殖，对构成畜禽肠道内微生态系统的平衡、建立一个正常且平衡良好的肠道微生物区系、抵御病原性微生物感染具有十分重要的意义。

产生有益代谢产物，促进动物生长。饲料经微生物发酵后会产生一些具有特殊生理活性的小肽，参与机体的生理活动，促进氨基酸和矿物质的吸收，提高蛋白质的合成，促进动物生长，还能改善饲料风味和提高饲料适口性，从而提高动物生产性能。

提高机体的免疫性能，增强抗病能力。微生物发酵饲料中含有大量的有益菌，可以通过菌体本身或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力。有益微生物还可以发挥特异性免疫功能，增强动物体内B细胞产生抗体的能力，从而增强畜禽的免疫功能，减少疾病的发生。

4当前微生态制剂存在的问题有哪些？

微生态制剂由于其发酵底物多样，菌种的选择也各有所异，所以暂时没有既定的行业考量和检测标准；随着微生态制剂的迅速发展，生产厂家资质差异较大，一些小厂家大多没有化验检测设备和专业人员，发酵菌种、发酵过程都没有检测手段，纯粹凭气味判定产品质量。

微生态制剂可以大大降低发病率，减少抗生素的使用，改善动物整体健康状况，生产出无抗生素残留的优质畜禽产品，满足人们对绿色健康食品的迫切需求。微生态制剂作为一种新兴产业将会带来巨大的社会效益与经济效益，在饲料工业中必将有广阔的发展前景。