微生态制剂在鱼类饲料中的作用机理与应用

发布日期：2023-04-11 作者：点击：

　　微生态制剂不仅能使鱼类肠道内菌群发生变化，还可以刺激肠道起局部型免疫反应，增强机体免疫功能，提高抗病力。本文阐述了鱼类发病的内在原因和微生态制剂在鱼体内的抗病助长的作用机理，以及微生态制剂在鱼类饲料中的应用状况。

　　随着水产业养殖的发展，鱼虾配合饲料和饲料添加剂的应用越来越广，各种药物促长剂、化学促长剂和其他抗生素类添加剂应运而生。某些药物在促进生长、提高饵料利用率方面确有一定的作用，但也带来一些难以克服的弊端。首先是破坏了肠道微生态平衡，导致机体对病原微生物的易感性升高，抗药性的产生以及抗生素含量的蓄积，造成对人类健康的危害，已成为重大的公共卫生问题。利用不含有害物质，无毒副作用，不污染环境，并促进动植物生长，提高机体免疫力的微生态制剂，生产出安全健康的绿色食品已成为饲料工业极为重要的研究课题。

　　大量的研究结果表明，鱼类摄取微生态制剂，不仅可使鱼类肠道内菌群发生变化（即有害菌受到抑制，有益菌群增多），还可以刺激肠道起局部型免疫反应，提高机体抗体水平和吞噬细胞的活性，增强机体免疫功能，提高抗病力。

　　研究中表明[1]：（1）EM中的各种有效微生物不仅含有较多的优良蛋白质，具有种类众多的氨基酸组成，还有丰富的维生素等，从而改善了原有饲料品质，提高了营养成份；（2）随饲料进入鱼体内的EM改善机体的微生态环境，促进鱼类的摄食、消化和吸收，使鱼类表现出较佳的生理状态??血液指标明显改善、耗氧率下降，从而具备较高的抗逆性（如抗病、抗低氧等），并具有较快的生长速度。另外，耗氧率的降低，不仅提高了鱼类对环境的适应力，而且有利于能量的同化和合理利用，从而达到促长目的。

　　正是由于微生态制剂的这些优良特性，使其作为饲料添加剂已经在养殖业中得到较为广泛的应用。美国FDA批准用作直接饲喂的微生物已有43种，我国农业部1999年6月公布了干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、屎链球菌、乳酸片球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、啤酒酵母、产阮假丝酵母、沼泽红假单孢菌等12种为可直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂。此外，国内外陆续有应用新菌种的报道，如环状芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、丁酸梭菌、芽孢乳杆菌、噬菌蛭弧菌等[2]。

　　微生态制剂的添加水平并非越多越好，当饵料中乳酸杆菌浓度超过2×l07个菌落／kg饲料时，对大菱鲆的生长反而不利[3]。