微生态制剂（什么是微生态制剂）

近年来，微生态越来越受到重视，发展迅速，逐渐成为饲料工业发展的热点之一。微生物发酵可以改善饲料原料质量，提高饲料转化率，促进动物生长，改善生态环境，防治畜禽疾病，减少抗生素等有害饲料添加剂的使用，对获得优质安全的畜产品具有重要意义。

1什么是微生态制剂？

益生菌又称Bigone或微生物制剂，是指利用微生态学原理，利用益生菌或益生菌中对宿主有益无害的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前，微生态制剂已应用于饲料、农业、医药、保健、食品等多个领域。酪酸梭菌、植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌在饲料工业中应用广泛，乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌在食品中应用广泛。近年来，微生态制剂在畜禽养殖中逐渐取代了传统添加剂。未来，微生态制剂作为一种遵循生态环境自然循环规律的无公害制剂，将是添加剂行业的一个发展趋势。

2微生态制剂有哪些？各有什么特点？

首先必须符合安全原则，不能产生有毒有害物质；其次，不能损害环境固有的生态平衡，尤其是基因工程菌；再者，细菌应具有良好的生长和代谢活性，并能在合适的条件下快速生长；最后，选择肠道中优势菌群的天然细菌。

乳酸菌是一组能够从可发酵碳水化合物中产生大量乳酸的细菌的通称，它是无芽孢、革兰氏阳性和厌氧的。大量研究表明，乳酸菌能改善肠道功能、提高免疫力和营养，广泛应用于医药、食品和畜牧业。乳酸菌进入肠道后会形成优势菌群，从而抑制病原菌的繁殖，它们能产生多种抑菌物质抑制或杀灭病原微生物，从而增强机体的免疫功能，增加机体的抵抗力，最终改善动物的生长性能和饲养环境。

酪酸梭菌能耐受胃酸进入肠道，分泌肠道黏膜再生修复的重要营养物质丁酸(丁酸)，修复受损的肠道黏膜，消除炎症，营养肠道。可促进双歧杆菌等肠道有益菌的生长，抑制痢疾志贺氏菌等肠道有害菌的生长，恢复肠道菌群平衡，减少胺、氨、吲哚等肠道毒素的产生及其对肠粘膜的毒性，恢复肠道免疫功能和正常生理功能。

嗜酸乳杆菌，在人体整个胃肠道中，自上而下调节微生态环境。‘降低’是指在大肠中，它们还能释放有益于双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加大肠中益生菌的数量，增强其活力。肠道内益生菌比例越高，微生态环境越好，肠道就会越年轻，越有活力。肠道健康不仅体现在消化吸收好、大便正常和不易感染肠道疾病；对于整个身体来说，充足而有活力的益生菌可以通过抑制各种有害细菌，减少体内毒素的产生，减轻肝脏的解毒负担。

3微生态制剂的作用机制？

改善饲料原料，缓解蛋白饲料原料短缺。微生物发酵可以消除饲料原料中的抗营养因子，积累有益的代谢产物，提高动物的饲料利用率和消化能力。主要包括蛋白质、棉籽粕的棉酚和菜籽粕的硫代葡萄糖苷，在体外被蛋白质消化。发酵可以改变粕类原料的理化性质，减少抗营养因子，产生有益成分，促进动物生长

产生大量有益活菌，调节动物体内微生态平衡。发酵饲料中含有大量有益微生物。发酵过程中微生物代谢产生的乳酸为3%，有效活菌数超过10亿CFU/克，这些益生菌改善了动物胃肠道的微生物菌群，促进了胃肠道有益菌的繁殖，通过竞争性抑制，阻止了有害微生物在肠粘膜的附着和繁殖。对平衡畜禽肠道微生态系统，建立正常、平衡的肠道微生物菌群，抵抗病原微生物感染具有重要意义。

产生有益的代谢产物，促进动物生长。饲料经过微生物发酵后，会产生一些具有特殊生理活性的小肽，这些小肽可以参与机体的生理活动，促进氨基酸和矿物质的吸收，提高蛋白质的合成，促进动物的生长，改善饲料的风味和适口性，从而提高动物的生产性能。

提高机体免疫性能和抗病能力。发酵饲料中含有大量有益菌，能通过细菌或细胞壁成分刺激和激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力。有益微生物还可以发挥特定的免疫功能，增强动物体内B细胞产生抗体的能力，从而增强畜禽的免疫功能，减少疾病的发生。

4微生态制剂目前存在哪些问题？

由于发酵底物的多样性和生态制剂的不同菌株，暂时没有既定的行业考虑和检测标准。随着微生态制剂的快速发展，生产企业的资质差别很大。一些小厂家大多没有检测设备和专业人员，对发酵菌种和发酵工艺没有检测手段。产品质量完全靠嗅觉来判断。

生态制剂可以大大降低发病率，减少抗生素的使用，提高动物的整体健康水平，生产无抗生素残留的优质畜禽产品，满足人们对绿色健康食品的迫切需求。生态制剂作为一个新兴产业，将会带来巨大的社会效益和经济效益，在饲料工业中具有广阔的发展前景。