微生态制剂及其在养羊业的应用

随着人们生活水平的提高，对羊肉、奶和毛绒制品的需求量日益高涨，不断从国外引入良种和新品种培育，以及养殖规模和水平的提高，更促进了我国养羊业迅速发展。但是，我国养羊业水平与澳洲、欧洲等发达国家相比，还有较多差距，除养殖模式还较落后以外，羊的疾病流行和生产水平较低也是制约我国养羊业的健康发展的重要因素。传统抗生素的应用在养羊生产中的疾病控制、促进健康、提高饲料转化率等方面有良好的效果。但是由于长期大量使用和违规滥用抗生素后带来了一系列的弊端，如耐药菌的产生和肉、奶产品中药物残留，对羊业生产和人们健康产生了严重影响。一种新型的无残留、无污染、多功能的绿色饲料添加剂—微生态制剂已逐渐替代某些抗生素的使用。目前微生态制剂也已经广泛应用于养殖生产中，对畜牧业的健康发展显现出越来越重要的作用。

1 微生态制剂及其分类

1.1 定义

微生态制剂，又名活菌制剂或益生菌剂，是指运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。具有无毒无副作用、无残留污染 、不产生抗药性和成本较低等特点 ，是理想的抗生素替代品。

1.2 种类

微生态制剂种类繁多，广义的说，微生态制剂包括动物微生态制剂和植物微生态制剂。其中，动物微生态制剂是运用微生态原理将从动物体内分离到的有益生作用的微生物，经特殊工艺加工制成含活菌或其代谢产物的制剂。动物微生态制剂根据物质的组成可将其分为益生菌、益生元和合生素。益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物;益生元是指一种非消化性食物成分，能选择性促进肠内有益菌群的活性或生长繁殖，起到增进宿主健康和促进生长的作用;合生元为益生菌和益生元同时应用的制剂。跟据微生物的种类可分为芽孢杆菌制剂、乳酸杆菌制剂、酵母类制剂及复合微生态制剂。我国农业部允许使用的有益菌种有干酪乳杆菌、嗜乳酸杆菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌 、啤酒酵母菌、沼泽红假单胞菌等12种。

2 微生态制剂的功能

2.1 调节胃肠道内环境

在正常情况下，反刍动物正常微生物种类及其数量处于一个动态平衡状态。在此动态平衡中，优势菌群在很大程度上影响着整个菌群的功能，并对宿主的生理、病理具有重要意义。一旦机体受到某些因素影响，原有优势菌群数量减少，则会使微生态平衡失调，便会导致机体生产性能降低和免疫机能下降。益生菌作为胃肠道中优势菌群可调节生态失调，抑制或杀灭潜在病原菌，恢复胃肠道菌群平衡。

2.2 促进营养吸收

益生菌制剂产生的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等能降解植物性碳水化合物和饲料中的复杂物质，使碳水化合物更好地被肠道吸收利用，提高饲料转化率。添加微生态制剂后，体内代谢能产生多种氨基酸，合成B族维生素、维生素K等有用代谢物。这些代谢物可以作为动物体内的营养物质进一步吸收，也可以促进钙向动物体内的增加，镁等矿物质元素的吸收。

2.3 提高机体抗病力

微生态制剂中益生菌细胞壁上的表面大分子会抑制或阻断致病菌与受体结合，非致病菌竞争性地占据黏附位点并争夺营养物质从而抑制致病菌的入侵与繁殖，不仅如此，益生菌还能通过分泌大量的脂肪酸、过氧化氢、细菌素或多肽等物质抑制病原菌的生长，从而降低动物机体发病率。芽孢杆菌微生态制剂使免疫器官发育增快，T、B淋巴细胞数量增多，使动物体液和细胞免疫水平提高，增强机体抗病能力。乳酸菌能够抑制胃肠道内致病菌的生长繁殖并阻碍其代谢，维持肠道内微生态平衡，同时降低内毒素和血清中胆固醇的含量，促进机体消化，调节机体免疫功能，降低肠道的氧化应激损伤。