微生态制剂的现状和存在的问题

4.1目前，微生态制剂已经广泛地应用到养羊生产中，通常被用来制作饲料添加剂，主要作用是提高动物的营养吸收率，帮助其加快消化系统的运动，在生产中发挥了很好的作用。但是在相关领域还存在着一定的争议，主要存在的争议点是反刍动物本身消化系统内的微生态系统已经相对的比较完善并且达到了自身的平衡，那么是否还需要在进行添加额外的微生态。有人认为，在已经平衡的微生态系统中再加入微生态族群，那么原有的平衡环境遭到改变，对于动物的生长、肉质等可能存在着一定的影响，虽然目前并没有发现微生态制剂应用的有害影响。同时也有人认为额外添加的微生态可以很好的和动物本身的微生态环境形成协同作用，提高其对有益菌群的竞争能力，并达到优化其消化系统的目的，可以有效的减少饲料的使用，不仅节省了成本，同时也可以加快动物的出栏速度，可以获得更高的经济效益。但是目前我国对于微生态制剂的研究还处于起步阶段，因此存在的一系列问题还有待商榷，总体来讲对于微生态制剂的评价还是比较的单一、片面，还需要更为细致的分类研究。

4.2 微生态制剂作为一种工艺制备产品，在实际应用中也存在某些质量问题。

一是活菌含量低。目前微生态制剂存在的主要问题是储存期内活菌数低，储存期内不稳定等问题，制备的微生态制剂远远达不到国家规定的标准，在国际上已研制出微生态制剂产活菌总数达到1010cfu/g。微生态制剂在储藏，以及在颗粒料、粉料的加工过程中，由于氧气、高温等条件均使其大量失活，加之国内生产技术、工艺水平所限，造成其产品在生产和贮存过程中细菌存活率低，活菌含量下降。

二是水分含量偏高。一般微生物的存活率与其含水量成反比，当产品中水分增加时，随时间的延长，微生态制剂流动性差，容易结块，严重影响产品的质量，在储藏期内微生态制剂活菌数就会降低。而且，水分偏高还会使粉剂等剂型发生湿润、失去流动性、结块及致病菌污染等变化。

三是菌种类型单一。微生态制剂在宿主体内发挥作用是多种微生物共同作用的结果，多种益生菌共同发挥调节的作用。单一微生物只能起到部分调节的作用，且单一菌种组成的微生态制剂调节效果不是很稳定，很难满足微生态制剂免疫调节的效果。

四是对胃酸和高浓度的胆盐不稳定。目前市场上的微生态制剂剂型主要以粉剂、片剂、菌悬液等为主，这类制剂中的活菌在到达大肠之前大部分被胃中盐酸和小肠中高浓度胆盐所杀灭，只有残存的少量活菌进入肠道内，难以达到发挥作用所需的活菌数量。因此制备的微生态制剂要对酸及胆汁有耐受性，能在消化道中存活，保持定植的性能。

5 微生态制剂的应用前景

随着国家在食品安全、养殖环保等方面高度重视，养殖业模式正由治疗为主、粗放养殖向预防为主、生态养殖为主导转变。微生态制剂作为饲料添加剂在畜牧业中应用效果看，较抗生素安全范围大，不易产生毒副作用和抗药性，绿色、安全、高效。另外，微生态制剂与酶制剂、寡聚糖、中草药物等其他药物饲料添加剂合用，不发生或很少发生配伍禁忌，细菌对其不易产生抗药性，对动物生长不构成危害。微生态制剂未来的研究方向将会是能兼具促生长、抗病及养殖环境治理等作用的高效能菌剂。发展微生态制剂不仅是生产无公害畜产品的需要，也是增强我国畜产品突破国际贸易中"绿色壁垒"能力，促进饲料工业和畜牧业的可持续发展，将会有良好的经济效益及广阔的发展前景。