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乳酸菌有10 多个属、100 多个种。乳酸菌在代谢过程中能产出大量的有机酸,溶菌酸及过氧乙酸等,具有很强的杀菌功能,抑制有害菌的繁殖,抑制有机物的腐烂分解; 代谢中产生的多种氨基酸,合成维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、VC),给动物增添营养物质,帮助食物的消化及吸收, 促进宿主代谢, g 服腐败过程,分解与转化有害物质,保障动物正常健康的生理状态;能刺激肠道的免疫细胞增加局部免疫抗体的数量, 诱导免疫球蛋白A 的分泌,提高动物机体的免疫力与抗病力。
2.2 芽胞杆菌类(枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌、纳豆芽孢杆菌等)
好氧的芽胞杆菌可消耗肠内的氧气,使局部氧分子浓度下降,抑制有害的大肠杆菌与沙门氏菌繁殖, 其代谢中产生的细菌素与过氧化氢对有害菌也有强大的杀伤能力; 抑制腐败菌生长,进而减少氨、胺有害物质的产生;代谢产物中的氨基酸,维生素B 族,促生长因子及各种酶(蛋白酶,淀粉酶和脂肪酶等),给动物提供营养,帮助消化食物, 大大地提高饲料的转化利用率;在反刍动物的瘤胃中,能分解纤维二糖,为动物提供营养;并提高免疫力与抗病力等。
2.3 肠球菌类(粪链球菌,尿链球菌、禽链球菌、鸟链球菌、乳链球菌等)
能产生乙酸、甲酸、拮抗致病性大肠杆菌与沙门氏菌, 维持肠道需氧菌与厌氧菌的比例,调节菌群平衡;还能产生VB1、VB2、VB6、VB12、VC 等多种维生素。2.4 酵母菌类(啤酒酵母菌、产朊假丝酵母菌等) 目前已知的酵母菌有500 多种,酵母菌与真菌、细菌等互生、共生培养, 其代谢产物含有丰富的蛋白质与维生素,是动物的有效养分;还能产生促进细胞分裂的活性物质, 有利于乳酸菌和放线菌的生长; 提高动物机体的免疫力与抗病力; 还可产生VB1、VB2、VB6、VB12、VC、氨基酸及多种酶类。酵母菌及其代谢产物,经处理后可作为动物饲料的调节剂、粗饲料的发酵剂、营养剂及治疗剂使用,可部分取代抗生素的应用。
2.5 双歧杆菌
目前已知双歧杆菌属中有30 多个种,其中使用最多的是:双叉双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌和假双歧杆菌等
2.6 光合细菌类
光合细菌在代谢中能产生糖类、氨基酸类,维生素类等生物活性物质,这些物质被动物利用后, 可促进动物生长发育,提高对饲料的转化利用率;提高机体的免疫力;还可净化水体、净化饲养环境, 通过太阳能或紫外线做能源,利用有机物和有害气体为基质,净化水质与土质。因为光合菌能直接利用水中的有机物,氨态氮和硫化氢,通过反硝化作用除去水中的亚硝酸铵,还能分解池塘里的残饵和粪便等。光合细菌在水中繁殖释放出酵素,能抑制病原菌生长。
2.7 丝状真菌类
丝状真菌能产生淀粉酶、蛋白酶、纤维素分解酶等,能分解有机物,可促进饲料营养成分的转化与分解, 提高动物对饲料的利用率。