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海洋红酵母是一种从海洋环境中分离出来的单细胞真核生物，其细胞中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、消化酶、类胡萝卜素和虾青素等。
分使得海洋红酵母不仅在医药、食品、化工和农业等方面得到应用，还因其虾青素的含量而成为优良的虾青素生产菌和单细胞生态饵料。海洋红酵母还具有提高水产动物幼体存活率、改善成体饲养效果、增强免疫力、减少抗生素用量等生态养殖的优点。
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