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发酵复方中药改善猪肉品质

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发酵复方中药改善猪肉品质

发布日期:2018-03-08 作者: 点击:

猪肉品质好不好,看肉中的脂肪酸组成?怎么让猪肉品质更好,使用发酵的复方中草药会怎么样呢?让我们看看一篇韩国进行的研究。

 

复方发酵中药成分组成:石榴皮、银杏叶和甘草;发酵菌种:植物乳杆菌和酿酒酵母。

先看看复方中药发酵后成分变化:

1. 粗蛋白提升1.10%;

2. 粗纤维下降2.03%;

3. 粗灰分提升16.77%

4. 饱和脂肪酸下降 14.99g/kg;

5. 多不饱和脂肪酸增加9.64g/kg;

6. 乳酸大幅度增高;

7. 乙酸增加。


将复方的发酵中药应用于育肥猪之后会有什么变化呢?

1. 背部脂肪厚度下降0.23cm;

2. 饲料转化率为0.31;

3. 血清中免疫球蛋白含量提升;

4. 背最长肌营养成分变化比较大。



本文网址:http://www.yihai.net.cn/news/699.html

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