这两株枯草芽孢杆菌：一菌两用

发布日期：2018-03-08 作者：点击：

枯草芽孢杆菌是常用的一种益生菌，在动物微生态制剂中大多都包含有枯草芽孢杆菌。而在最近几年，玉米发霉产生的黄曲霉毒素引发的动物免疫抑制问题较为严重，利用生物降解黄曲霉毒素是目前比较常用的一种方法。枯草芽孢杆菌便是其中的一种，因此，分离鉴定出能够降解黄曲霉毒素的菌种其应用性尤为重要。

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等在适宜条件下分泌的代谢物质，化学结构为二氢呋喃香豆素类似的化合物，有强毒性和高致癌性，是食源性的二级真菌毒素。遍布于土壤、动植物、各种坚果类中，易污染花生、玉米、小麦、棉子及其饼粕等，给动物和人类健康带来巨大威胁。黄曲霉毒素分为B、G和M三类，自然条件下被霉菌毒素污染的饲料中黄曲霉毒素B₁（AFB₁）性质最稳定、毒性最强。因此，如何快速有效地抑制AFB₁对农作物、人畜及环境的污染是急需解决的问题，是国内外学者研究的热点。

传统降解AFT的方法有物理和化学方法，但存在处理效率低、时间长、产生污染物等缺点，生物法降解AFT具有效率高且安全无污染成为近年研究的热点。

经过近年来的研究，我实验室在动物肠道中分离出芽孢菌，经生理生化特性鉴定和16s rRNA序列测定为枯草芽孢杆菌，经过优化培养条件，HNMY-13和HNMY-15具有降解黄曲霉毒素的能力，降解率分别为80.48%和79.55%。发酵后芽孢数可在8×10⁸以上。同时，两株枯草芽孢杆菌在发酵中药黄芪方面，也显示出一定的优越性，可提高黄芪多糖产率，HNMY-13多糖产率为4.93%，比对照组提高1.7倍，HNMY-13多糖产率为3.54%。本研究为益生菌在降解黄曲霉毒素和发酵黄芪中的应用提供理论基础及试验依据。我实验室该成果刊登在2017年第9期《African Journal of Biotechnology》。